Vegetarisches und veganes Angebot

In allen großen Mensen werden täglich ein bis zwei vegetarische Essen sowie viele vegetarische Beilagen sowie ein Klimaessen aus rein veganen Zutaten angeboten. Unseren Speiseplan erhalten Sie auch über eine App per Smartphone.

Sie erkennen die vegetarischen Speisen der Mensen und Cafeterien an dem Label "Pflanze", die veganen Speisen an der "Goldenen Ähre" und das Klimaessen am Label "Klimabaum".

Daneben gibt es in den Mensen und Cafeterien auch vielfältige Gerichte mit Fisch oder Fleisch.

Bei der Auswahl der Speisen achten wir auf Saisonalität und Regionalität. Ein Teil unseres Angebots ist in zertifizierter Bio-Qualität und der Seefisch ist im studierendenWERK BERLIN mit dem MSC-Siegel zertifiziert.

In den Cafeterien und Coffebars bieten wir Kaffee und Kaffeespezialitäten an, der mit dem "Fair Trade" Siegel zertifiziert ist.

Veganes Klimaessen

Vegane Lebensmittel verursachen weitaus weniger Treibhausgase als tierische Produkte. Im Vergleich zu konventionellem Hackfleisch aus Rind und Schwein sind laut dem Vegetarierbund Deutschland die Treibhausgasemissionen einer konventionellen veganen Fleischalternative aus europäischem Soja über 90 Prozent niedriger. Oder für die Herstellung von einem Kilogramm konventionellem Sojafleisch wird lediglich ein Achtel der Landfläche benötigt wie für die Produktion der vergleichbaren Menge an konventionellem Rindfleisch.

Im Klimaessen werden keine Rohstoffe verwendet, die durch den Anbau oder bei der Herstellung zu einem hohen ökologischen Fußabdruck führen. So verzichten wir im Klimaessen auf Reis, vorgefertigtes Kartoffelpüree und Pommes Frites und auch auf vorgefertigte Produkte wie Broccoliecken oder Sesamschnitte. Es werden weiterhin keine Tiefkühlprodukte, Trockenprodukte und auch Konserven verwendet. Getreideprodukte wie Dinkel, Buchweizen, Bulgur, Hirse und Amarant oder auch andere eiweißhaltige Lebensmittel wie Nüsse, Gemüse und pflanzliche Öle sind wesentliche Bestandteile des Klimaessens.

Von der Einführung des Klimaessens im April 2011 bis September 2016 wurden 2,3 Millionen Klimaessen mit steigender Tendenz verkauft.
Haben Sie Anregungen oder Vorschläge - dann schreiben sie uns mensen@Stw.berlin


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