Der Mensa Online Blog

Foto: Rainer Sturm / pixelio.de

Vegetarisches Sushi | Maki | Inside-Out

Leckeres Sushi ganz einfach selbst gemacht.

Unser ökologischer Fußabdruck

wir halten ihn weiterhin so gering wie möglich.

Foto: Alexander Raths / shutterstock.com

Mensa-Ernährungskonzept

Das Standardangebot in der Mensa ist zu 96 Prozent vegan und vegetarisch

Fot: A. Weigelt & A. Hoffmann / stW BERLIN

Spargelsalat mit Kerbel und Tomaten

Es muss nicht immer mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder als Suppe sein. Spargel schmeckt auch kalt in einem Salat richtig gut.

Spargelsuppe

Eine cremige leichte Suppe - perfekt für den Sommer.

Sauce Hollandaise

Eine vegetarische Soße, die außer zu Spargel noch zu vielen anderen Gemüsen lecker schmeckt.

Spargel kochen

Alle Infos zum Thema Spargel - von kaufen bis kochen.

Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln

Saisonal. Regional. Lecker!

Hähnchen in Erdnusssoße

Ein traditionelles afrikanische Rezept, ganz einfach zum Nachkochen.

Tomatensoße

Eine Soße, die zu so vielen Gerichten passt und immer wieder gut schmeckt.

Käse-Chili-Dip

Ihr wollt zwischendurch Gemüse mal lecker snacken, dann macht euch doch diesen einfachen Dip dazu.

Kichererbsenbulette

Eine vegetarische Bulette, super zum Vorbereiten und zum Mitnehmen für unterwegs.

Currydip

Ihr wollt zwischendurch Gemüse mal lecker snacken, dann macht euch doch diesen einfachen Dip dazu.

Foto: A. Weigelt & A. Hoffmann

Spaghetti mit Tomatensoße

Der Klassiker in den Mensen, aber auch zu Hause.

Foto: A. Weigelt

Ebly mit Marktgemüse und Yofu-Dip

Ihr habt Nudeln, Reis und Kartoffeln satt - probiert doch mal Ebly.

Sauerrahmdip

Ihr wollt zwischendurch Gemüse mal lecker snacken, dann macht euch doch diesen einfachen Dip dazu.

Focaccia

Brot selbst machen ist einfacher als man denkt.

Rosenkohl-Süßkartoffel-Pfanne mit geschmortem Chicorée

Rosenkohl einfach mal lecker essen. Dazu Chicorée - aber nicht als Salat, sondern in Orangensaft geschmort.

Brownie

Den Brownie aus der Mensa ganz einfach zu Hause selbst backen.

Milchreis mit geschmorten Pflaumen

Milchreis einfach mal vegan kochen und dazu gibt es mit Essig geschmorte Pflaumen.

Pasta mit Sojabolognese

Auch Pasta Bolognese geht vegan!

Brownie im Glas

Brownie als Dessert im Glas mit Vanilleeis, Schlagsahne, Beeren und wenn ihr mögt etwas Eierlikör.

Weihnachtsessen

Ein komplettes Essen mit Dessert zu Weihnachten.

Kartoffelklöße

gefüllt mit getrockneter Feige und serviert mit Semmelbröseln

Apfelrotkohl mit Datteln

Das leckerste Wintergemüse

Weihnachtsente mit fruchtiger Soße

Dieses Jahr gibt es kein Weihnachtsessen in den Mensen. Wir zeigen euch wie ihr die Ente zu Hause selbst zubereiten könnt.

Grünkohl mit roten Linsen und Curry

Ein vegane Alternative zum Weihnachtsbraten?

Foto: Jana Judisch

Wie kocht ihr für das Click & Collect Angebot?

Mensaleiter Raul Arndt beantwortet eure Fragen.

Foto: Mensa Online

Vanillekipferl und Spritzgebäck

Weihnachtliche Plätzchen selbst backen.

Mensa Online

Gemüseeintopf mit geräuchertem Tofu

Genau richtig, gerade jetzt in der kalten Jahreszeit.

Kaiserschmarrn mit karamellisierten Äpfeln

Aus ganz einfachen Zutaten, ganz leicht gemacht.

Foto: stW Berlin

Tipp zur Kürbissuppe

So wird die Kürbissuppe noch besser.

stW BERLIN

Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Es ist Oktober und es ist Kürbiszeit!

Kichererbsencreme mit Tomaten-Gurken-Salat und frischer Minze

Vegan und in wenigen Schritten schnell zubereitet

Veganes French Dressing

In weniger als 5 Minuten zubereitet

Veganer Kartoffelsalat

Ohne viel Schnick-Schnack und soo gut.

Unsere neue Brötchen-Vielfalt

Jeden Tag frisch zubereitete Snacks - in der Hardenbergstraße!

Foto: kallejipp/photocase.de

Tomatenrisotto mit frischem Basilikum

In drei einfachen Schritten fertig

Wird es Click & Collect auch nach Corona geben?

Bereichsleiter Jens Grabig beantwortet eure Fragen.

Bulgursalat mit frischer Minze

Perfekt zum Vorbereiten für unterwegs

Erdbeermarmelade

Lecker, einfach, schnell - selbst gemachte Marmelade.