Die Pflege und Auswahl unserer Lieferanten für Lebensmittel führen die Mitarbeitenden unserer Einkaufsabteilung zentral für alle Mensen durch.
Dabei achten wir darauf, regionalen Lebensmitteln den Vorzug zu geben. Da wir aber insgesamt bei vielen Lebensmitteln größere Mengen benötigen, sind oft direkt regionale Anbieter nicht in der Lage, die Lieferung der benötigten Mengen, zu einem angemessenen Preis zu den von uns benötigten Lieferbedingungen zu garantieren. Im Bereich Molkereiprodukte und Fleisch beziehen wir die Produkte direkt aus dem Landkreis Dahme-Spreewald und Mecklenburg-Vorpommern. Unser Gemüse und Obst kommt zu 70 Prozent aus Deutschland.
